Разгрузочный день на гречке занимает одно из первых мест в рейтингах диет. Почему так? Прежде всего, гречка богата полезными веществами: магнием, медью, железом, калием и йодом. Эти элементы трудно найти в других крупах. Гречка также содержит витамины группы В и РР, а рутин, содержащийся в ней, полезен для сердечно-сосудистой системы.

Особенно важен лизин — аминокислота, необходимая для усвоения кальция, которую организм не может производить самостоятельно. Высокое содержание пищевых волокон в гречке способствует хорошему пищеварению и нормализации работы кишечника.

Каша имеет низкий гликемический индекс, что помогает контролировать аппетит, не откладывая жир. Наиболее популярный метод разгрузки — это сочетание гречки с кефиром, которое обладает слабительным эффектом.

Чтобы правильно провести разгрузочный день, гречку следует запаривать, а не варить. Накануне залейте 250 г крупы двумя стаканами кипятка и оставьте на ночь. В течение дня употребляйте кашу в 4–5 приемов, дополняя ее нежирным кефиром, при этом выпивая около 2 литров воды.