Зімбір әрқашан өте пайдалы өнім болып саналды. Тіпті бұл ең пайдалы дәмдеуіш екенін айтады. Зімбірдің тарихы өте әсерлі. Арабтар оның шығу тегін жасырып, гректер мен римдіктерге сатты. Олар үлкен сұранысқа ие болды. Шығыста зімбір бірінші дәмдеуіш болды, өйткені зімбір тамыры өзінің балғындығын ұзақ уақыт сақтайды және оны туған жерінен алыс тасымалдауға болады. Ресейде зімбір печеньесі дәріптелді — кейінірек бастапқыда және жай ғана «преник» деп аталды. Зімбір Оңтүстік Азияда пайда болды. Оны жабайы табиғатта кездестіруге болмайды, бұл тек бақша өсімдігі, өсіруде қиындықтар жоқ. Азиялықтар зімбірдің еуропалық асханада пайда болған алғашқы дәмдеуіш екенін мақтан ете алады. Зімбірдің емдік қасиеттері өте кең. Ол анальгетиктер, жылыту және тіпті құсуға қарсы әрекет етеді. Суық тиюге, іштің ауырсынуына, жүрекке ұсынылады. Емдеу үшін оны ұнтақ, инфузия немесе кәдімгі отвар түрінде қолдану керек. Сондай-ақ зімбір бауырды емдейді, есте сақтау қабілетін жақсартады, тәбет болмаған кезде асқазанға жақсы әсер етеді. Дәміне келетін болсақ, зімбір өте ащы, тіпті ең жанғыш дәмдеуіштерге жатады, ал айтпақшы, ол қан айналымына үлкен әсер етеді. Айта кету керек, ұнтақталған және құрғақ зімбірде жаңа піскен тамырда жоқ, көбірек енетін агент бар. Жалпы, зімбір ең бірегей халықтық дәрі-дәрмектердің бірі деп айта аламыз, ол кез келген тұтынушы үшін қолжетімді және денсаулық үшін мүлдем қауіпсіз.